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*natural ray*

思いのままに、気の向くままに・・・

もろみ味噌作り

DSC_0085.jpg

 

もろみ味噌を作りました♪

作って3日目はこんな感じ(#^_^#)

前に米麹と大豆で作ろうと試みましたが

何となく失敗っぽい?ܤ

 

なので今回は

DSC_0077.jpg

 

豆麹っていうのかな

しょうゆの実麹を使って

簡単に作ってみましたޥ

 

ここに茄子や胡瓜など

野菜を入れたら金山寺味噌に

昔祖母がよく作ってたなぁ・・・

 

もっと熟成発酵したら

もろきゅうやごはんのお供に

食べるのが楽しみです☆

 

それから

前回作ったのが底を

つきそうなので

お味噌もついでに10kg

仕込みました(o^^o)

 

DSC_0079.jpg

手間を考えたら

どっちが≪ついで≫なのか

よく分からないだけど^^;



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